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Coffret Gourmand "Bonbons d'Antan"

Panier gourmand avec 4 célèbres Bonbons Anciens de France!
- Berlingots de Carpentras, 250g
- Bergamotes de Nancy, 150g
- Anis de Flavigny, 190g
- Praslines de Montargis, 125g
















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-
50.00 €

 


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DESCRIPTION DU PRODUIT :
Panier garni, reprenant 4 bonbons anciens de France. Des confiseries traditionnelles dans de belles boites qui en fait une idée cadeau originale!
Livrés dans un sac cadeau et un document reprenant l'histoire de ces 4 confiseries.


Coffret  comprenant:

- Berlingots de Carpentras, créés au XIVème siècle, boite métal de 250g
- Bergamotes de Nancy, créées vers1750, boite métal de 150g
- Anis de Flavigny, boite métal de 190g
- Praslines de Montargis, créés au XVIIème siècle
, boite métal de 125g

Berlingot de Carpentras : On raconte qu’au XIVe siècle, ce fût un pâtissier du Pape Clément V résidant à Carpentras, qui pour fêter la dissolution de l'Ordre des Templiers, confectionna une gourmandise. Ce serait donc au cours d'un banquet, qu'un dénommé Sylvestre, ayant confectionné un flan caramélisé se trouva avec une quantité de sirop inutilisé. Il eut donc l'idée de recuire ce caramel en rajoutant du citron et de la menthe. Il l'étira en bâtonnets et l'offrit au Pape avec ces mots : " Honneur à Bertrand de Got (Véritable nom de Clément V), à découper avec des ciseaux d'or ", ce qui donna en langage courant  Ber-lin-got . Le berlingot de Carpentras est un bonbon dur et translucide confectionné à base de sirop de fruits confits, de menthe ou d’anis. Sa caractéristique est d'être de forme pyramidale de différentes couleurs, toujours rayé de blanc et ces stries peuvent atteindre le nombre de quarante. Elles sont le résultat de l'ajout de sucre cuit longuement battu pour lui donner blancheur et opacité.

Anis de Flavigny, un bonbon d'autrefois....l’Anis symbolisait les vœux de bonheur et de fécondité  que les familles et amis adressent aux jeunes mariés...L'Anis de Flavigny est fait d'une graine d'anis vert enrobée de sirop de sucre qui peut être aromatisé : anis, violette, rose, menthe, réglisse, oranger... laissez-les doucement fondre, deux par deux, dans la bouche, pour que tout leur arôme se dévoile dans votre palais. Ingrédient: sucre, arôme nature d'anis étoilé, graine d'anis vert (0.2%)

La Bergamote de Nancy est un des bonbons anciens les plus réputé de France. Le terme Bergamote vient du turc beg-armâdé qui signifie "poire du seigneur". Le bergamotier est apparu accidentellement sous forme d'hybride, dans les champs d'agrumes d'Italie du sud, entre les XIVe et XVIe siècles. René d'Anjou et René II, tous deux Ducs de Lorraine et Rois de Sicile introduisent l'essence de Bergamote à Nancy. A partir de 1750 : la bergamote est exclusivement réservée à la Royauté. Gilliers, chef de cuisine du Roi Stanislas, confectionne du sucre d'orge à la bergamote qui devient rapidement le bonbon favori du roi. Délicieusement parfumée, d'une belle teinte ambrée, la Bergamote de Nancy est une confiserie artisanale très raffinée. Son goût unique la classe parmi les spécialités les plus réputées de France. C’est un sucre cuit dans lequel sont introduites quelques gouttes d'essence de bergamote. Ces petits écus carrés couleur or régalent les fins palais depuis plus d'un siècle.

C'est à Montargis que les premières Praslines virent le jour. En ce temps là, nous sommes sous Louis XIII, le Maréchal Duc de Plessis-Praslin, Ministre et Pair du Royaume offrait très galamment aux dames de la Cour, de délicieuses amandes grillées et rocailleuses que l'on appela bien vite "Praslines". Ces bonbons exquis étaient la création d'un officier de bouche du Maréchal. Les Praslines de Montargis sont de délicieuses amandes grillées et caramélisées. Son luisant de perle fine est obtenu grâce à un vernis de gomme arabique et l’aspect granuleux au sucre cristallisé à 145 C°. Ces cristaux de sucre se répartissent inégalement et forment reliefs et cratères. L’amande grillée caramélisée délivre sa pleine saveur lorsque l’on en croque le sucre brun et rocailleux.
Les praslines s’offrent à vos palais dans leurs beaux écrins.


Ce coffret est aussi parfait pour vos cadeaux d'affaires, cadeaux d'entreprises et cadeaux CE

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- Bergamotes de Nancy, sachet 100g
- Sucres de Pomme de Rouen, sachet de 6 bâtons
- Caramels d'Isigny, 75g
- Niniches de Quiberon, boite de 10 niniches caramels assortis

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