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Berlingots de Carpentras

Le célèbre bonbon ancien en forme de pyramide, dur et translucide confectionné à base de sirop de fruits confits, de menthe ou d’anis.
Boite de 250g


















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DESCRIPTION DU PRODUIT :

La légende des Berlingots de Carpentras, on raconte qu’au XIVe siècle, ce fût un pâtissier du Pape Clément V résidant à Carpentras, qui pour fêter la dissolution de l'Ordre des Templiers, confectionna une gourmandise. Ce serait donc au cours d'un banquet, qu'un dénommé Sylvestre, ayant confectionné un flan caramélisé se trouva avec une quantité de sirop inutilisé. Il eut donc l'idée de recuire ce caramel en rajoutant du citron et de la menthe. Il l'étira en bâtonnets et l'offrit au Pape avec ces mots : " Honneur à Bertrand de Got (Véritable nom de Clément V), à découper avec des ciseaux d'or ", ce qui donna en langage courant  Ber-lin-got .

Le berlingot de Carpentras est un bonbon d'autrefois, dur et translucide confectionné à base de sirop de fruits confits, de menthe ou d’anis. Sa caractéristique est d'être de forme pyramidale de différentes couleurs, toujours rayé de blanc et ces stries peuvent atteindre le nombre de quarante. Elles sont le résultat de l'ajout de sucre cuit longuement battu pour lui donner blancheur et opacité.

Ingrédients: sucre, sirop de glucose, arômes naturels: café, citron, orange, anis, melon, cerise, fraise, lavande. Colorant violet E124, E133. Colorants naturel: orange E160c, vert E141(ii), Rouge carmin E120

Boite métal de 250g (poids brut 320g)

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